Curso de Curso Online Experto en Servicio de bar y cafetería (600h)

Calificación Media de esta formación según sus antiguos alumnos (1 opiniones de ex-alumnos)

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En el curso de servicios de bar y cafetería te enseñarán a controlar todos los aspectos necesarios para gestionar un bar-cafetería tanto de cara al cliente como la parte administrativa que todo negocio necesita, sea un pequeño bar o en la barra de un gran hotel, conseguirás estar preparado para desarrollar el trabajo que te sea encomendado con las normas básicas de seguridad e higiene así como una correcta atención al cliente. También te enseñaremos a asesorar a los clientes sobre bebidas y vinos, a preparar las copas y presentarlas correctamente. Preparar pequeños aperitivos, tapas, diseñar cartas, técnicas de exposición y decoración de diferentes elaboraciones gastronómicas.

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Curso

Online

Opiniones Ex-alumnos (1 valoraciones)

4
40 total
5
35%
4
32%
3
34%
2
0%
1
0%
Profesores
4 puntos
4
Temario
4 puntos
4
Instalaciones
3 puntos
3
Atencion al alumno
4 puntos
4
Material Didáctico
3 puntos
3

02/10/2016 16:07

El curso, en general, ha sido magnífico. .Buen trato de los tutores.

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Resumen del Curso

Curso de Curso Online Experto en Servicio de bar y cafetería (600h)
STARJOBS
En el curso de servicios de bar y cafetería te enseñarán a controlar todos los aspectos necesarios para gestionar un bar-cafetería tanto de cara al cliente como la parte administrativa que todo negocio necesita, sea un pequeño bar o en la barra de un gran hotel, conseguirás estar preparado para desarrollar el trabajo que te sea encomendado con las normas básicas de seguridad e higiene así como una correcta atención al cliente. También te enseñaremos a asesorar a los clientes sobre bebidas y vinos, a preparar las copas y presentarlas correctamente. Preparar pequeños aperitivos, tapas, diseñar cartas, técnicas de exposición y decoración de diferentes elaboraciones gastronómicas.
Puntuación Media: 4
basado en 40 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería. Gestionar el bar-cafetería. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicar en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Dirigido a: El curso está dirigido a todas las personas que quieran obtener los conocimientos precisos para desempeñar el trabajo en bares y cafeterías.

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Temario

MÓDULO 1.-SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

  • 1.1 Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
  • 1.2 Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
  • 1.3 Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
  • 1.4 Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
  • 1.5 Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
  • 1.6 Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.

MÓDULO 2.- TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

Bebidas

  • 2.1 Procesos de servicio en barra y mesa
  • 2.2 Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
  • 2.3 Bebidas simples distintas a vinos
  • 2.4 Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
  • 2.5 Coctelería
  • 2.6 Confección de cartas de bebidas

Servicio de vinos

  • 2.7 Elaboración del vino
  • 2.8 El Servicio de Vinos
  • 2.9 La Cata de vinos
  • 2.10 Aprovisionamiento y Conservación de vinos
  • 2.11 Cartas de Vinos
  • 2.12 El Maridaje

MÓDULO 3.- ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA

  • 3.1 Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
  • 3.2 Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
  • 3.3 Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
  • 3.4 Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
  • 3.5 Montaje de expositores y barras de degustación.
  • 3.6 Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
  • 3.7 Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.

MÓDULO 4.- GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA

  • 4.1 Control de la actividad económica del bar y cafetería
  • 4.2 Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería

MÓDULO 5.- INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

  • 5.1 Prestación de información gastronómica y documental en inglés
  • 5.2 Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
  • 5.3 Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante

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