Master en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación - Semipresencial

Calificación Media de esta formación según sus antiguos alumnos (21 opiniones de ex-alumnos)

MasterD Escuelas Profesionales

Nuestro Curso en Gestión e Innovación Gastronómica ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio de restauración.

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Master

Semipresencial

Titulación Obtenida / Diploma certificado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo

Opiniones Ex-alumnos (21 valoraciones)

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3963 total
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Profesores
3 puntos
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Temario
4 puntos
4
Instalaciones
4 puntos
4
Atencion al alumno
4 puntos
4
Material Didáctico
4 puntos
4

17/02/2017 21:07

Me pareció todo muy bien..Los contenidos son excelentes, acordes a lo esperado.

08/01/2017 11:36

El curso me está gustando mucho por el momento, es justamente lo que estaba buscando. .Buena relación calidad-precio.

02/01/2017 00:47

Justo lo que estaba buscando..Recomendaría el curso a todos los interesados.

22/09/2016 08:20

Aprendi muchisimo.He aprendido mucho con este curso, muy recomendable.

13/07/2016 18:19

El curso ha resultado ser muy interesante .Me gustaría felicitarlos por el excelente contenido del temario y actualizaciones que han desarrollado.

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Resumen del Curso

Master en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación - Semipresencial
MasterD Escuelas Profesionales
Nuestro Curso en Gestión e Innovación Gastronómica ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio de restauración.
Puntuación Media: 4
basado en 3963 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: Cada año se necesitan profesionales más formados en gastronomía, a todos los niveles y en todos sus ámbitos, con este estudio podrás trabajar en: Hoteles Restaurantes Empresas de productos alimenticios Industrias agroalimentarias Creación de negocio propio. A nivel tanto de gestión de negocio, como de gerencia.También estarás preparado para trabajar en: Bodegas Negocios de restauración Talleres de I+d+i de investigación culinaria. Asesor de nutrición en negocios de alimentaciónY además: En agencias de marketing gastronómico Preparación de todo tipo de eventos de gastronomía y de negocios de restauración Consultoría y asesoría de gestión de negocios de restauración

Dirigido a: Pueden acceder todas aquellas personas interesadas en formarse en el sector.

Prácticas: Prácticas profesionales

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Temario

Asignatura 1: Alimentación y nutrición

Conceptos generales de nutrición y dietética  

Tradición e innovación en el procesado de alimentos

Nuevas tendencias en alimentación

Análisis sensorial de los alimentos

Asignatura 2. Cultura y economía gastronómica

El hecho gastronómico: Impacto socio-económico de la restauración

Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo

Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad

La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico

Asignatura 3. Gestión de procesos en negocios de restauración

Modelos de negocio en restauración por tipo de oferta y tipo de gestión

Contabilidad y control financiero, gestión de compras y de abastecimiento

Gestión de recursos humanos y habilidades directivas

Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación

Asignatura 4. Marketing y comunicación gastronómica

Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos

Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red 

Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía 

 

Asignatura 5. Diseño, tecnología e innovación en gastronomía

Factores clave del éxito en los negocios de restauración

Talleres de I + D + i en cocina 

Tecnologías al servicio de la restauración 

Creación de menús y diseño de oferta gastronómica 

 

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