Master en Gestion Alimentaria

Objetivos del curso: Adquirir de forma práctica y real los conocimientos necesarios para cumplir con los requisitos legales y que el mercado pide en cuanto a la alimentación. (Se pretende que sean directrices prácticas y que en los resúmenes finales y documentos "tipo" se vean reflejadas todas las empresas del sector)

Dirigido a: Empresarios, gerentes, responsables, o técnicos del sector de la alimentación (producción, manipulación, comercio, almacenamiento o restauración, desde grandes superficies, comedores o explotaciones, hasta cafeterías, tiendas pequeñas o empresas familiares).

DIRIGIDO A:
Empresarios, gerentes, responsables, o técnicos del sector de la alimentación (producción, manipulación, comercio, almacenamiento o restauración, desde grandes superficies, comedores o explotaciones, hasta cafeterías, tiendas pequeñas o empresas familiares).

OBJETIVOS:
Adquirir de forma práctica y real los conocimientos necesarios para cumplir con los requisitos legales y que el mercado pide en cuanto a la alimentación. (Se pretende que sean directrices prácticas y que en los resúmenes finales y documentos "tipo" se vean reflejadas todas las empresas del sector)

CONTENIDO:

BLOQUE I: OBLIGADO CUMPLIMIENTO
 
 TEMA 1: LEGISLACIÓN
 TEMA 2: PLANES GENERALES DE HIGIENE
 TEMA 3: ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC)
 TEMA 4: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, CONTAMINACIÓN Y ANÁLISIS
 TEMA 5: CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y PESTICIDAS
 TEMA 6: CONTROL DE LOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
BLOQUE II: SISTEMAS NORMALIZADOS

 TEMA 7: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y AMBIENTAL
 TEMA 8: BRC, IFS, ISO 22000, GLOBALGAP, NATURE CHOISE

BLOQUE III: DISEÑO DE INSTALACIONES
 
 TEMA 9: CÁRNICAS
 TEMA 10: HORTOFRUTÍCOLAS
 TEMA 11: OTROS SECTORES, HOSTELERÍA, COMERCIOS, ETC.

ACREDITACIONES:
- Diploma IFORLINE

DURACIÓN: 600 horas
- Horas presenciales: 200 horas, del 26 Octubre/10 al 21 de Junio/11
- Horas estudio, resolución test o casos prácticos, prueba final y tutorías: 400 horas
- Distancia: Entre 6 y 11 meses

HORARIO y FECHA INICIO:
- Días de impartición: Martes y Jueves
- Horario: De 18 a 21,30 horas
- Inicio:
- Modalidad asistencia: 26 de Octubre/10
- Modalidad distancia:  Convocatorias mensuales

PRECIOS:
- Modalidad asistencia: 4.960 €
- Modalidad distancia: 3.224 €
 (Estos precios son válidos salvo error u omisión)

LUGARES DE IMPARTICIÓN EN LA MODALIDAD EN ASISTENCIA:
- Barcelona, Madrid, Zaragoza, Valencia, Sevilla, Granada y Málaga

MASTER BONIFICABLE: Este Master es bonificable para las empresas. Si eres trabajador en activo, este Master te puede salir gratis a través de tu empresa. Solicítanos más información al respecto.

FORMA DE PAGO MODALIDAD ASISTENCIA:
- Opción A. Contado

- Opción B. 4 plazos:
- 25% a la inscripción (Octubre/10)
- 25% principios de Enero/11
- 25% principios de Marzo/11
- 25% principios de Mayo/11

- Opción C. Plazos mensuales:
- Primer plazo a la inscripción (Octubre del 2010)
- Resto en 9 mensualidades de Noviembre/10 a Julio/11

FORMA DE PAGO MODALIDAD DISTANCIA:
- Opción A. Contado

- Opción B. 6 plazos bimensuales

- Opción C. 12 plazos mensuales

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