Curso de Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos ). Curso Oficial

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Atencion al alumno
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Material Didáctico
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29/10/2020 20:10

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Resumen del Curso

Curso de Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos ). Curso Oficial
Formación Educa
Este curso pretende dotar a todos sus alumnos con toda la formación necesaria para su futuro.
Puntuación Media: 5
basado en 1 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: El objetivo principal de este curso es formar a todos nuestros alumnos para su futuro en este sector.

Dirigido a: A todas aquellas personas interesadas en estudiar esta materia.

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Temario
Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos ). Curso Oficial

 


Reconocido como Curso Oficial de la Administración Pública Española (ESSSCAN)

Trata acerca de cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro, preparación y servicio.



TEMARIO

Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos)

 

Se examinan las cuestiones a tener en cuenta para una buena higiene alimentaria en la manipulación de los alimentos desde su origen hasta el consumidor final, la correcta utilización de utensilios y maquinaria, así como la higiene de los manipuladores para evitar la contaminación de los alimentos que puedan provocar su alteración y ocasionar enfermedades alimentarias.

 

Consumo de alimentos manipulados erróneamente

Fuentes de contaminación de los alimentos

Alteración y contaminación de los alimentos

Factores que favorecen el crecimiento bacteriano

Enfermedades transmitidas por los alimentos

Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos

Métodos de conservación de alimentos

Materiales en contacto con los alimentos

Manipulación de residuos

Limpieza y desinfección: concepto y diferencia

Control de plagas

Información y etiquetado de los alimentos

Análisis de peligros y puntos de control crítico

Legislación aplicable al manipulador de alimentos

  CRITERIOS DE EVALUACIÓN:   Existe solo una prueba de evaluación final (por cada una de las Unidades Didácticas).   Por lo que los conocimientos que vaya adquiriendo el alumnado, deberán quedar plasmados en las cuestiones que aborde en el “Campus On-line”. En éste, encontrará un sistema de evaluación el cual consta de exámenes de autoevaluación que comprende una serie de preguntas tipo test que se realizarán al final de cada una de las unidades didácticas o lecciones de las que se compone dicho curso.   El alumno deberá realizar dichos test contestando a las preguntas planteadas en los mismos. En el mismo momento de terminar de resolverlos se le indicará la calificación obtenida de acuerdo con el número de aciertos obtenidos.

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