Ciclo grado medio de CFGM Técnico en Cocina y Gastronomía (Curso preparatorio para pruebas libres de F.P. de Grado Medio)

Calificación Media de esta formación según sus antiguos alumnos (21 opiniones de ex-alumnos)

Forbe

El Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía te prepara para trabajar como cocinero profesional en los mejores restaurantes. Conocerás de una manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional.

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Ciclo grado medio

Personalizado

Opiniones Ex-alumnos (21 valoraciones)

4
1510 total
5
34%
4
33%
3
34%
2
0%
1
0%
Profesores
4 puntos
4
Temario
3 puntos
3
Instalaciones
4 puntos
4
Atencion al alumno
4 puntos
4
Material Didáctico
3 puntos
3

05/07/2018 12:06

Cumpliendo 100% mi expectativa.Curso muy practico y buen servicio en todos los aspectos.

10/03/2018 05:13

Precio calidad es lo que estaba buscando y encontre..Muy completo, con gran profesorado, y muy recomendable

03/02/2017 07:39

Muy buena opción..Una formacion muy practica y util de facil utilizacion en mi vida laboral

25/01/2017 05:06

Muy recomendable por todo .Un curso totalmente recomendable.

18/01/2017 08:28

El curso ha sido muy completo..Me lo habían recomendado y tenía ganas de hacerlo. No me defraudó.

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Resumen del Curso

Ciclo grado medio de CFGM Técnico en Cocina y Gastronomía (Curso preparatorio para pruebas libres de F.P. de Grado Medio)
Forbe
El Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía te prepara para trabajar como cocinero profesional en los mejores restaurantes. Conocerás de una manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional.
Puntuación Media: 4
basado en 1510 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: Aprenderás también todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Conocerás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina. Así podrás desempeñar las tareas propias de un cocinero profesional con tareas tales como la preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc…

Dirigido a: Graduado en Educación Secundaria.Técnico auxiliar (FP-1) o equivalente.La superación íntegra de los dos primeros cursos del Bachillerato UnificadoPolivalente (BUP) o equivalente.Acceso mediante prueba:Tener 17 años de edad o cumplirlos durante el año en curso, y superar la correspondiente prueba de acceso.

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Temario

*La estructura de nuestro curso está enfocada a la superación de las pruebas libres que se celebran de manera anual en las distintas Comunidades Autónomas. 7.1 TEMARIO - Módulo I. Introducción a la cocina profesional. 
 
- Módulo II. Organización interna.  
- Módulo III. Creación, equipamiento y elementos de una cocina. 
- Módulo IV. Materias primas.  
- Módulo V. Técnicas culinarias.  
- Módulo VI. Elaboraciones y productos culinarios.  
- Módulo VII. Conservación de alimentos.  
- Módulo VIII. Higiene y seguridad alimentaria.  
- Módulo IX. Manipulación de alimentos.  
- Módulo X. Manual práctico de pastelería.  
- Módulo XI. Dietética y nutrición.  
- Módulo XII. Cocina en miniatura.  
- Módulo XIII. Prevención de riesgos laborales.  
- Módulo  XIV. Formación y orientación laboral (FOL). Convenio de hostelería.

INFO PRUEBA LIBRE GRADO MEDIO FORBE

Para presentarse a las pruebas libres debes tener 18 años cumplidos con anterioridad a la fecha de convocatoria de la prueba y poseer alguna de las titulaciones siguientes:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad  para mayores de 25 años.
  • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

También podrán presentarse a estas pruebas aquellas personas que hayan cursado estudios de grado medio, en régimen presencial o a distancia, para la superación de aquellos módulos profesionales que tengan pendientes.

Durante un mismo curso académico, el alumno no podrá estar matriculado en el mismo módulo profesional a distancia y en régimen presencial así como en las pruebas para la obtención del mismo.

Las pruebas pueden convocarse  una vez cada curso académico, y su convocatoria depende de cada comunidad autónoma. En cada convocatoria se determinan los centros docentes públicos designados para la realización de estas pruebas, el periodo de matriculación y las fechas de realización.

Se ha de tener presente que no todos los títulos se convocan cada curso académico mediante esta modalidad, y es cada comunidad autónoma quien decide qué títulos, cuándo y dónde se hacen cada convocatoria.

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