Curso de MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

EUROINNOVA FORMACIÓN

MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

Sí, quiero conocer todos los detalles de la formación, becas, fechas , plazas...

Infórmate sobre las condiciones


Solicitar Información



Pincha en el botón de arriba y mejora tu futuro

Curso

A Distancia

70 horas

Certificado

70 €

Opiniones Ex-alumnos (0 valoraciones)

5
total
5
5%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Profesores
5 puntos
5
Temario
5 puntos
5
Instalaciones
5 puntos
5
Atencion al alumno
5 puntos
5
Material Didáctico
5 puntos
5

23/11/2019 01:24

Nadie ha opinado aún sobre este curso. ¡ Matricúlate y se el primero en opinar !

Opinión de Ofertaformativa.com de Las Matas
Ofertaformativa.com (Las Matas)
  • 5 puntos
Opinión sobre Curso de MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa
¡Yo quiero opinar sobre este curso!

Resumen del Curso

Curso de MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa
EUROINNOVA FORMACIÓN
MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa
Puntuación Media: 5
basado en 1 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa

Dirigido a: a todas las personas interesadas

Solicitar más información al centro

Temario

"MÓDULO 1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESAUNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.
La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones.Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería.Mobiliario del bar:Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades.Mobiliario para servicio en mesa.Mesas auxiliares.Aparadores.Gueridones.Pedidos a economato. Orden, limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico sanitarias en el bar- cafetería.Decoración del establecimiento:Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos.Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA.
Servicio de bebidas en barra. Servicio de aperitivos y comidas en barra.Servicio de bebidas en mesa. Servicio de aperitivos y comidas en mesa.Toma de la comanda.Manejo de la bandeja.Servicio de cafés e infusiones.Servicio de combinados.Servicio de zumos naturales y batidos.Coctelería:Diferentes elaboraciones culinarias en el bar- cafetería y su servicio.Preparación y servicio de:

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
La atención y el servicio:La importancia de nuestra apariencia personal.Importancia de la percepción del cliente.Finalidad de la calidad de servicio.La fidelización del cliente.Perfiles psicológicos de los clientes:Objeciones durante el proceso de atención.Reclamaciones y resoluciones.Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN.
La comunicación verbal: mensajes facilitadores.La comunicación no verbal:La comunicación escrita.Barreras de la comunicación.La comunicación en la atención telefónica.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN.
Elementos claves en la venta:Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas.Fases de la Venta

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA.
Importancia de la facturación como parte integrante del servicio.Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos.Sistemas de cobro:Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes.La confección de la factura o ticket y medios de apoyo.Apertura, consulta y cierre de caja.Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA.
Tareas propias del cierre.Reposición de stocks en neveras y timbres. Hojas de pedido a economato.Control de inventarios. Control de roturas y pérdidas.Limpieza del local, mobiliario y equipos del bar-cafetería.Supervisión y mantenimiento de la maquinaria del bar-cafetería. Partes de mantenimiento, averías o incidencias."

Solicitar más información al centro

Sedes de EUROINNOVA FORMACIÓN

Edificio "Centro de Empresas Granada" - Oficina 1-D Pol. Ind. La Ermita - 18.230 Atarfe Apdo Correos 4009 18 Granada (España)..

Cursos en Granada



>>>> Más información MF1046_2 Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa <<<<



EUROINNOVA FORMACIÓN
Contacta para más informaciónEs gratis y sin compromiso
* Campos obligatorios
Acepto la política de privacidad *
Quiero recibir más información de este perfil de cursos.

Palabras Clave

La información de este curso puede estar desactualizada. En estos momentos este curso no se encuentra activo en el portal.
Si realiza la consulta desde Oferta Formativa intentaremos encontrar cursos similares para que pueda encontrar la formación que estaba buscando. Gracias por visitar Oferta Formativa y perdone las molestias

Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...