Curso de Alimentos: Propiedades y Métodos de Cocinado para Pinches (ESSSCAN)-A Distancia

Objetivos del curso: El proceso de tu aprendizaje se certificará mediante la realización y el envío para su corrección del cuestionario de evaluación propuesto. Para superar el curso se habrá de obtener al menos el 70% de las respuestas correctas. Tienes un máximo de dos oportunidades para resolver con éxito esta prueba final.

Dirigido a: Dirigido a los Pinches

CERTIFICACIONES

El curso se compone de un módulo. Una vez superada su evaluación, se emitirá el diploma acreditativo de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias (ESSSCAN), dependiente de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias. Se trata de un reconocimiento de la Administración pública y tiene validez en todo el territorio Nacional

ALIMENTOS: PROPIEDADES Y MÉTODOS DE COCINADO (I)

24 horas ESSSCAN

ALIMENTOS: PROPIEDADES Y MÉTODOS DE COCINADO (II)

37 horas ESSSCAN
 
PROGRAMA DOCENTE.

MODÚLO I: ALIMENTOS: PROPIEDADES Y MÉTODOS DE COCINADO (I)

1.       La leche y sus derivados

2.       Pastas: concepto, tipos, clasificación según su forma, y conservación

3.       Verduras, hortalizas, arroz, patatas y legumbres

4.       Huevos: composición, valoración y conservación

MODULO II:ALIMENTOS: PROPIEDADES Y MÉTODOS DE COCINADO (II)

1.       Condimentos, especias y salsas

2.       Las carnes: características; clases. Aspecto y denominación de las piezas y trozos

3.       Pescados: concepto, clasificación, grado de frescor, propiedades nutritivas y métodos básicos de cocinado

METODOLOGÍA

Estimamos que curso puede realizarse en un plazo de unos 30 días. Tú decides el momento de la matriculación y la entrega del material de evaluación, contando con la ayuda de un tutor especializado en las materias del programa docente.

Si escoges la modalidad Online, tienes a tu disposición todos los recursos didácticos y de comunicación con el tutor y otros participantes accediendo al Aula Virtual OPOCENTRO alojada en esta misma Web.

Para la modalidad a distancia se hace entrega en domicilio de un maletín que incluye todo el material didáctico. Asimismo, tienes a tu disposición el Servicio de Apoyo Tutorial (correo electrónico) para el estudio del material.

Puedes ahorrar costes y tiempos con la modalidad Ebook, mediante la descarga del mismo material en Formato PDF, y disponiendo del mismo Servicio de Apoyo Tutorial.

EVALUACIÓN

Se propone un cuestionario de evaluación final tipo test con varias respuestas alternativas y sólo una correcta.

El proceso de tu aprendizaje se certificará mediante la realización y el envío para su corrección del cuestionario de evaluación propuesto. Para superar el curso se habrá de obtener al menos el 70% de las respuestas correctas. Tienes un máximo de dos oportunidades para resolver con éxito esta prueba final.

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