Curso de Manipulador de alimentos (Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid)

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Manipulador de alimentos (Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid)

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Curso

A Distancia

75 horas

Acreditado / Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid

525 €

Opiniones Ex-alumnos (3 valoraciones)

4
40 total
5
36%
4
30%
3
35%
2
0%
1
0%
Profesores
4 puntos
4
Temario
3 puntos
3
Instalaciones
4 puntos
4
Atencion al alumno
4 puntos
4
Material Didáctico
3 puntos
3

25/01/2016 02:52

Buen curso practico.Recomendable para los interesados en trabajar en este área.

12/10/2015 03:03

De momento el curso me está gustando, es justo el tipo de formación que esperaba, y está cumpliendo con mis expectativas. .Sin duda, totalmente recomendable.

18/07/2015 06:27

Es práctico y muy interesante..Siempre que he tenido alguna incidencia, la han resuelto muy rápido.

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Resumen del Curso

Curso de Manipulador de alimentos (Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid)
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Manipulador de alimentos (Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid)
Puntuación Media: 4
basado en 40 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

Dirigido a: a todas las personas interesadas

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Temario

Manipulador de alimentos (Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid)

Código:
4304

Modalidad: Distancia

Duración: 75 horas

PRECIO:  525 €

Objetivos:

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

Contenidos:

La manipulación de los alimentos
Conceptos básicos.
La formación del manipulador de alimentos.
Obligaciones del manipulador de alimentos.

Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Definición de Sistema APPCC.
Aplicación del Sistema APPCC.
El equipo de APPCC.

Peligros en los alimentos
La cadena alimentaria.
Tipos de peligros.
Medidas preventivas.

Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas
Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria.
Elementos de la toxiinfección alimentaria.
Principales enfermedades de transmisión alimentaria.
Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección.

Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección
Buenas prácticas de manipulación.
Limpieza y desinfección.
Desinsectación y desratización.
Higiene de locales y equipos.

 
Evaluaciones:

Este curso está compuesto de dos evaluaciones diferentes.
- Prueba de evaluación. Mide la adquisición de conocimientos de forma cuantitativa,  es de opción múltiple y cada pregunta está compuesta por cuatro respuestas posibles, de las cuales sólo una es la correcta.
- Prueba de valoración global. Destinada a valorar los conocimientos tanto cuantitativamente como cualitativamente, ya que se plantean cuestiones donde el alumno deberá aplicar lo aprendido y dar respuesta a un planteamiento, un problema, etc., de forma práctica (la mayoría de los casos) y así comprobar  qué grado de conocimientos y qué grado de habilidades resolutivas ha adquirido

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