Curso de Camarero: Servicio de Bar

Centro Tecnologico de Enseñanzas Insulares de Tenerife

El curso está dirigido a aquellas personas que desean trabajar en un bar, cafetería o comedor, y a los que estando ya iniciados en esta profesión, quieren actualizar sus conocimientos sobre el oficio de barman.

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Curso

A Distancia

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Atencion al alumno
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Material Didáctico
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03/12/2020 08:08

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Resumen del Curso

Curso de Camarero: Servicio de Bar
Centro Tecnologico de Enseñanzas Insulares de Tenerife
El curso está dirigido a aquellas personas que desean trabajar en un bar, cafetería o comedor, y a los que estando ya iniciados en esta profesión, quieren actualizar sus conocimientos sobre el oficio de barman.
Puntuación Media: 5
basado en 1 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento para así desarrollar correctamente todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

Dirigido a: A todos aquellos interesados

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Temario

El curso Camarero: Servicio de Bar está dirigido a aquellas personas que desean trabajar en un bar, cafetería o comedor, y a los que estando ya iniciados en esta profesión, quieren actualizar sus conocimientos sobre el oficio de barman.

PROGRAMA

TEMA 1. LA BRIGADA.
TEMA 2. LA MISE EN PLACE.
TEMA 3. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS EN CAFETERÍA, PLATOS
COMBINADOS.
TEMA 4. SALSAS UTILIZADAS EN CAFETERÍAS.
TEMA 5. CAFÉ, INFUSIONES, CHOCOLATE: SU SERVICIO.
TEMA 6. HELADOS Y BATIDOS.
TEMA 7. LA CARTA DEL BAR.
TEMA 8. INICIACIÓN A LA COCKTELERÍA.
TEMA 9. SERIES DE COCKTELERÍA.
TEMA 10. RECETARIO DE COCKTELERÍA.
TEMA 11. NATURALEZA DE OTRAS BEBIDAS.
TEMA 12. LOS VINOS. SU SERVICIO.
TEMA 13. EL INVENTARIO.
TEMA 14. FACTURACIÓN Y COBRO.
TEMA 15. RECLAMACIONES.

Recursos didácticos

Metodología A Distancia

Objetivos

Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc.

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes.

Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.

Adquirir una visión amplia y completa del servicio de bar, conociendo todas las variables que intervienen en el trato con los clientes, a fin de mejorar la atención que éstos reciben.

Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento para así desarrollar correctamente todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

Duración:

El alumno dispondrá de 6 semanas para la completa realización del curso.

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Sedes de Centro Tecnologico de Enseñanzas Insulares de Tenerife

C/ Salamanca 17 38006 Santa Cruz de Tenerife (España)..

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