Curso de Camarero: Servicio Sala

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El curso Camarero: Servicio de Sala prepara para desempeñar correctamente las funciones de un Camarero de sala en los diferentes eventos y celebraciones.

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Curso

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Atencion al alumno
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Material Didáctico
5 puntos
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30/10/2020 05:26

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Resumen del Curso

Curso de Camarero: Servicio Sala
Centro de Formacion Gauss
El curso Camarero: Servicio de Sala prepara para desempeñar correctamente las funciones de un Camarero de sala en los diferentes eventos y celebraciones.
Puntuación Media: 5
basado en 1 opiniones

Detalles

Objetivos del curso: Adquirir las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas,banquetes, reuniones, buffets, así como para la decoración de las mismas. Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.

Dirigido a: A todas aquellas personas interesadas en realizar este curso.

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Temario

TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
TEMA 2. LA BRIGADA
TEMA 3. EL MOBILIARIO Y EL MATERIAL DE TRABAJO
TEMA 4. MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DE RANGO
TEMA 5. MANEJO DE CAMPANAS, BANDEJAS, FUENTES Y CARROS
TEMA 6. INTERPRETACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA COMANDA
TEMA 7. SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO. DOBLAJE DE MESAS Y
BUFFET DE SERVICIO
TEMA 8.TRINCHADO Y DESPINADO
TEMA 9. LOS VINOS: SU SERVICIO
TEMA 10. MONTAJE Y SERVICIO DE DESAYUNOS. SERVICIO DE
HABITACIONES
TEMA 11. MONTAJE DE MESAS DE MESAS ESPECIALES: BANQUETES,
REUNIONES, BUFFETS
TEMA 12. DECORACIÓN DE MESAS
TEMA 13. RECEPCIÓN, ACOMODO, TOMA DE COMANDA Y DESPEDIDA DEL
CLIENTE
TEMA 14. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
TEMA 15. SALSAS Y PLATOS PREPARADOS A LA VISTA DEL CLIENTE.
SERVICIOS DE SALSAS, MOSTAZAS Y ENSALADAS
TEMA 16. LOS POSTRES
ANEXO TEMA 9
ANEXO TEMA 11

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C/San Fernando, Edf. Los Monaguillos Estepona 0 Málaga (España)..

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