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Curso de Chocolate y Pastelería Artística

El curso de Chocolate y Pastelería artística es establecer las bases para conocer el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera los alumnos puedan expresar su creatividad.
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DETALLES DEL CURSO OTROS DATOS SOLICITAR INFORMACION TEMARIO SEDES
Curso A Distancia
Tipo de curso: Curso
Modalidad Curso:A Distancia
Centro:Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Duración: 50 horas
Inicio Curso: MATRÍCULA ABIERTA
 
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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Pastelero  Curso A Distancia
Nuestra misión es proporcionar a nuestros alumnos una enseñanza práctica que los capacite para obtener empleo y para promocionarse o reciclarse profesionalmente tanto en el ámbito privado como en el público....

Otros datos de interés del curso
 
 
Objetivos del curso: Los principales objetivos del curso son:- Conocer el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera puedan expresar su creatividad desarrollando su propia bombonería y modelar artísticamente este noble producto
Dirigido a : El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos
 Pincha aqui para ver el resto del temario >>
 Categorías de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH) 
 
.: Gestión y Dirección
.: Restauración
.: Hostelería y Turismo
.: Nutrición
.: Cocina
.: Eventos
 

Temario del curso
 

El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.
El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.

Los principales objetivos del curso de Chocolate y Pastelería Artística son:

Conocer el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para poder expresar tu creatividad, desarrollando tsu propia bombonería y modelar artísticamente este noble producto.
Enriquecer tu perfil profesional, actualizando tus conocimientos mediante la integración de técnicas y materias primas no tradicionales.
Conocer las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica.
 
 Temario:
Estudio del chocolate
Bombonería
Pastelería de restaurante
Pastelería de chocolate en el obrador
El azúcar
Chocolate Artístico

 
Sedes del centro Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
 
Paseo de la Constitución 50008 Zaragoza (España).
 

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