Ciclo grado medio de Tecnico en Cocina y Gastronomía - Ciudad Real Presencial en Ciudad Real.

Duración
- 1er curso: los 3 trimestres son lectivos. Además, cada alumna realiza dos Periodos de Formación en Empresas (PFE), con una duración de entre 10 y 15 días cada uno.
- 2º curso: los dos primeros trimestres son lectivos e incluyen un PFE. El último  trimestre es de formación en una empresa (FCT).

Contenidos
La formación es teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Repostería.
Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.
Elaboraciones y productos culinarios.
Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
Lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).

Competencias profesionales
Las alumnas de Cocina han de alcanzar las siguientes competencias profesionales:

Confeccionar ofertas gastronómicas.
Realizar el aprovisionamiento.
Controlar consumos.
Manipular en crudo toda clase de alimentos.
Conservar toda clase de alimentos.
Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.
Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.
Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.
Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.
Apoyar las actividades del servicio.
Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.de trabajo puedo desempeñar?

¿Qué puestos de trabajo puedo desempeñar?
Podrás ejercer tu actividad laboral en los sectores relacionados con la hostelería y el turismo:

Jefe de partida.
Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina.