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Tipo de curso: Curso

Duración: 30 horas

Inicio Curso: MATRÍCULA ABIERTA

Modalidad: Online

Precio: 155

Opiniones Ex-alumnos (1 valoraciones)

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Atencion al alumno
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Material Didáctico
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Objetivos del curso: La finalidad de esta acción formativa es que el alumno sea capaz de entender un sistema de análisis de puntos de control crítico en cualquier ámbito de la alimentación

Dirigido a: consultar requisitos

Temario: Curso de Formación APPCC: Nivel Básico

-Tipo de curso

    On -Line

 
-Tematica del curso

    Manipulador de alimentos e Higiene Alimentaria

 

 
-Modalidad

    Curso

 
 
-Presentación

   
Según el Reglamento CE 850/2004 de 29 de abril, en su capítulo XII "Formación" en el punto 2, dice: "Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar: que quieres tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento mencionado en el apartado 1 del artículo 5 del presente Reglamento o la aplicación de las guías pertinentes hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC"

Los cursos de formación APPCC son cursos para la formación en materia de Seguridad Alimentaria para toda persona que por su actividad tenga contacto con los alimentos, por lo que podemos fijar dos niveles de formación: Formación APPCC Básico y Formación APPCC Avanzado.

Consideramos que el curso de Formación APPCC Básico será suficiente para personal de empresas alimentarias pequeñas, establecimientos con menos de 50 comensales por día, que por normativa sólo están obligados a implantar los prerrequisitos APPCC.

Escola Galega de Formación está inscrita en el registro de entidades autorizadas  por la Dirección Xeral de Saúde Pública de la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia para la impartición de programas de formación en materia de higiene alimentaria, con el número 155/GA.

 


 
 
-Objetivos Generales

    La finalidad de esta acción formativa es que el alumno sea capaz de entender un sistema de análisis de puntos de control crítico en cualquier ámbito de la alimentación.


 
-Objetivos Especificos

   
Con esta formación se pretende que el alumno, al terminar el curso, sepa:

Identificar aquellos peligros que puedan afectar a la inocuidad de los alimentos.
Prevenir esos peligros.
Conocer las medidas de control que se deben llevar a cabo.
Interpretar un manual de puntos críticos de control.
Implantar un manual de puntos críticos de control en una empresa.

 

 
-Metodologia

   
La metodología aplicable será la siguiente:

Antes de comenzar el curso, se le facilitará a cada alumnos unas claves de acceso que se activarán el mismo día de inicio del curso.

Desde el primer día del curso el alumno tendrá en la plataforma todo el temario, los test de autoevaluación y toda aquella documentación que la docente considere necesaria para complementar la formación.

El alumno contará con 1 mes como plazo máximo para la realización del curso. Durante este período ha de preparar todo el temario, con una duración de 30 horas, adaptando las horas diarias a su disponibilidad.

Todas las preguntas que el alumno tenga relacionadas con el curso las realizará a través del foro privado del curso o a través del correo electrónico que le será facilitado para ello y serán contestadas por la tutora por el mismo medio.

Cada una de las unidades didácticas que forman el curso, contará además con pruebas de auto-evaluación, donde el alumno podrá comprobar cuál ha sido su nivel de conocimiento.

Al finalizar el curso se realizará una prueba de evaluación tipo test.

Para superar el curso será obligatorio realizar todas la pruebas de auto-evaluación y el examen final, que constará de 20 preguntast tipo test con una sola respuesta correcta. Para aprobar el examen final será necesario superar el 50% de las preguntas.

Los cursos comienzan siempre los días 5 y 20 de cada mes. Los alumnos que se matriculen del día 5 al 19 empezarán el curso el día 20, y si se matriculan entre los días 20 y 4 del mes siguiente empezarán el día 5.

En este curso existe la posibilidad de enviar al alumno el temario en papel a portes pagados por un precio adicional de 40 euros.

PROGRAMA DEL CURSO:

Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos en alimentación.
Qué es el APPCC
Funcionamiento de un sistema APPCC
Verificación del sistema APPCC

 

 
-Cuota

    155 Euros
 
-Horas

    30 Horas


-Lugar

    El curso está continuamente disponible, y se realizarán completamente online.



 
-Método de inscripción al curso

     Solicitar más información          Inscribirse en este curso


 
-Fecha Limite de inscripción

     Este curso estará continuamente disponible
 

 
-Fecha de inicio

     Este curso estará continuamente disponible


 
-Fecha de finalización

     Este curso estará continuamente disponible


 
 
- Temario

 

APPCC: Nivel Básico

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