Cursos de Cocinero Profesional

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La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso te permitirá adentrarte en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando tus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas...

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El curso se compone de un módulo. Una vez superada su evaluación, se emitirá el diploma acreditativo de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias (ESSSCAN), dependiente de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias. Se trata de un reconocimiento de la Administración pública y tiene validez en todo el territorio Nacional...

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Curso de Cocina Indicado para: Todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teórico-práctico de la ocupación, los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel de aficionado. Contenido: - Presentación - Introducción a la cocina profesional - Unidad 1: Creación, equipamiento y elementos de una cocina - Unidad 2: Materias primas - Unidad 3: Manipulación de alimentos - Unidad 4: Higiene y prevención de riesgos - Unidad 5: Organización interna - Unidad 6: Dietética - Unidad 7: Legislación - Glosario de términos culinarios - Curiosidades y trucos - Recetario - Cuestionarios tipo test. Especificaciones: - Temario en soporte papel. - Incluye cd’s con recetas de cocineros reconocidos. - Exámenes de respuestas alternativas tipo test. - Diploma acreditativo “Profesional de Cocina”. ...

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El curso se compone de un módulo. Una vez superada su evaluación, se emitirá el diploma acreditativo de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias (ESSSCAN), dependiente de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias. Se trata de un reconocimiento de la Administración pública y tiene validez en todo el territorio Nacional...

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