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Master en Sistemas de Gestion de Calidad e Inocuidad Alimentaria Online

 
Servicios Normativos Centro de Formacion
Tipo de curso: Master
Modalidad Master:Online
Precio/ Facilidades: 1495€
Centro:Servicios Normativos Centro de Formacion
Duración: 650 horas
Inicio Master: MATRÍCULA ABIERTA

 

  Objetivos del curso: Aprenderás los requisitos tales como Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, Reglamento (CE) 178/2002 por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y que establece la obligatoriedad de los sistemas de trazabilidad en los operadores alimentarios, Real Decreto 640/2006 por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios, etc.
   
  Dirigido a: Responsables de Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento sobre el tema
   
  Certificado: Certificado
   

Modalidad: Online
Requisitos: No requeridos
Duracion: 650 horas
Precio: 1495€

Temario:

Microbiología y Legislación Alimentaria
 Historia de la seguridad alimentaria
 Fuentes de contaminación de alimentos
 Intoxicaciones alimentarias
  Marco legal de aplicación de los sistemas APPCC
  Contenido de un sistema de seguridad alimentaria

Sistemas de Autocontrol. APPCC y Planes de Prerrequisitos.
 Plan de prerrequisitos y trazabilidad
 Análisis de peligros y puntos de control críticos

Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium)
  Compromiso del equipo directivo y mejora continua
  El plan de seguridad alimentaria-APPCC
  El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
  Normas relativas a las instalaciones
  Control del producto
 Control de procesos
 Personal
 IFS (International Food Standard) Norma para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor.
 Historia y certificación
  Responsabilidad de la dirección
  Sistema de gestión de calidad
 Gestión de los recursos
 Proceso productivo
 Mediciones, análisis y mejoras

UNE-EN ISO 22000:2005 Sist. de Gestión de la Inocuidad de los alimentos
 Requisitos generales y de documentación
 Responsabilidades de la dirección
 Planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
 Gestión de los recursos
 Planificación y producción de alimentos seguros
 Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

 
Centro: Servicios Normativos Centro de Formacion
Modalidad: Online
Tipo de curso: Master
Precio: 1495€
Duración: 650 horas
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