Master en Máster en Dirección Empresas Agroalimentarias

Los contenidos del Máster giran en torno a cuatro grandes áreas: Dirección, Operaciones Agroalimentarias, Finanzas y Control de Gestióny Gestión Empresarial.

El contenido del programa se completa con una Simulación Empresarial y la realización de un Plan de Empresa, que servirá para aplicar los conceptos y técnicas adquiridas en los cuatro ciclos.

Como complemento a la formación recibida en el aula, los alumnos recién titulados contarán, a lo largo del curso, con un período de tres meses de prácticas en diferentes empresas del Grupo Coren. Éstas se realizarán de lunes a viernes, compaginándolas con las sesiones formativas del programa. Sin duda son una oportunidad única para trabajar en distintas empresas y conocer, en primera persona, las actividades que realiza una compañía agroalimentaria como Coren.

Área de Dirección
Todo profesional debe ser consciente de la realidad de la empresa en su globalidad, conocer las implicaciones derivadas de sus decisiones y entrenarse en una serie de habilidades, necesarias para el desarrollo de la función directiva.
Estos son los objetivos del área de dirección, que el alumno desarrolle las habilidades personales y profesionales necesarias para la dirección efectiva de las personas, al tiempo que adquiere una visión global sobre la realidad empresarial, su estructura y funcionamiento desde una óptica integradora.

Área de Operaciones Agroalimentarias
En primer lugar se profundizará en el conocimiento de la dinámica del mercado agroalimentario, profundizando en aquellos factores que afectan a sus “reglas de juego” y que se convierten en fundamentales para la toma de decisiones en la empresa.
Posteriormente se hará un recorrido por las diferentes industrias que componen el sector, desde la producción ganadera y la alimentación animal o la industria cárnica, hasta la producción láctea, vitivinícola y hortofrutícola.
Así mismo, se profundizará en dos aspectos clave en las operaciones de las empresas agroalimentarias: calidad e innovación.
Por último, la parte de logística tratará aspectos relacionados con el control de almacenes, aprovisionamiento o distribución física de las empresas. Por otro lado, se estudiarán también temas como la trazabilidad y seguridad alimentaria.

Área de Finanzas y Control de Gestión
El módulo de control de gestión tiene como objetivo proporcionar los conceptos fundamentales del sistema de información contable, para que el alumno sepa interpretar en qué medida sus decisiones afectan al resultado de la empresa.
Partiendo del conocimiento de las principales áreas de la empresa, la materia de gestión financiera aportará las herramientas para el análisis de inversiones, así como para la selección de las fuentes de financiación de la empresa.

Área de Gestión Empresarial
Son varias las disciplinas que se incluyen bajo este epígrafe. De este modo, se aportarán las técnicas necesarias para realizar la adecuada gestión de las personas que trabajan en la organización.
Se introducirán las variables que componen el marketing mix para, posteriormente, profundizar en los procesos comerciales.
También se presentarán diferentes herramientas informáticas, que deben ser controladas a nivel usuario, y que contribuyen a una mejor toma de decisiones y búsqueda de información.

Simulación Empresarial
Con la ayuda de un simulador, los participantes aprenden a través de la propia experiencia, desempeñando el rol de directores de una empresa que compite en la fabricación y comercialización de un nuevo producto alimentario. De este modo, potencian sus habilidades directivas y experimentan el posible impacto de las actividades de los competidores, los efectos de cambios del entorno, la interdependencia de las funciones de la empresa y la efectividad del buen trabajo en equipo.

Plan de Empresa
El objetivo de la realización del Plan de Empresa es poner en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo del Máster. Éste estará tutorizado por un equipo de profesores de la Escuela de Negocios Caixanova, quienes proporcionarán a los alumnos la metodología y el seguimiento necesarios para el desarrollo del mismo.
Los proyectos son presentados y defendidos ante un tribunal formado por profesores y profesionales vinculados al sector sobre el que verse el proyecto.