Objetivos:
Ofrecer Formación en temas específicos de calidad e innovación no fácilmente asequibles en otros lugares que completen la formación de base de cada alumno. Que esta formación ayude a desarrollar mejor la propia actividad y a facilitar la inserción laboral.
Ofrecer herramientas de calidad a personas encargadas de explotaciones, empresas, consultorías, industrias agroalimentarias etc., que les permita gestionar la calidad, el medio ambiente y la seguridad alimentaria y de los trabajadores con conocimiento de la legalidad y de las forma de llevar a cabo esa normativa
Dirigido a:
Desde el punto de vista geográfico se dirige a toda persona sea cual sea su país que tenga acceso a internet de forma más o menos estable.
Preferiblemente para personas con estudios universitarios terminados, bien técnicos o superiores. En su defecto han de ser profesionales con al menos dos años de experiencia en la actividad en la que se desarrolla este Master.
El Curso de Especialista en la Calidad de la Empresa Agraria y Agroalimentaria se dirige a titulados universitarios de las ramas agrarias y alimentarias, etc. También a otros titulados cuya actividad se relacione con el mundo de la calidad
Programa:
MÓDULO TEMÁTICO I. MOTIVACIÓN, APRENDIZAJE Y CULTURA DE CALIDAD. HERRAMIENTAS DE CALIDAD.
CURSOS
1. Iniciación a la calidad
2. Herramientas básicas de calidad y proceso
3. Gestión de la calidad: Proceso y Recepción
4. Gestión de Procesos Críticos
5. Mapa de Procesos
NÓDULO TEMÁTICO II. VISIÓN GLOBAL DEL SISTEMA DE CALIDAD ISO 9001-2001. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
6. ISO 9001-2001
7. Gestión ambiental: ISO 14000
8. Gestión de residuos en la industria Agroalimentaria
9. Calidad de las aguas y sistemas de depuración
10. Protocolo Eurepgap
MÓDULO TEMÁTICO III. HERRAMIENTAS ESPECÍFICAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. GESTIÓN EMPRESARIAL
11. Higiene y Seguridad
12. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
13. Prevención de Riesgos en la Industria Agroalimentaria
14. Ética Profesional
15. Marketing de las Empresas Agroalimentarias
16. El cliente como fuente de conocimiento para las Organizaciones
MÓDULO IV. VALORACIÓN Y ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
20. Figuras de calidad para productos agroalimentarios
21. Introducción al análisis sensorial de alimentos
Fecha de inicio:
Abierta matricula
Fecha de finalizacion:
Individualizada
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