La escuela dispone de un aula magna y 6 laboratorios de cocina distintos: de cocina, pastelería, heladería, chocolatería, café-bar y escaparatismo.
Se trata de cursos intensivos de entre 1 y 3 días. Los cursos para el año 2008 son los siguientes:
A. Entradas y primeros platos (2 días)
B. Cocina Mediterranea (2 días)
C. El pescado en la cocina (3 días)
D. El plato único (2 días)
E. La pasta fresca (3 días)
F. Menú para intolerancias alimenticias (3 días)
G. Cocina para cátering y banquetes (2 días
Las clases suelen ser de 8:30 a 12:30 y de 13:30 a 17:30 (una media de 8 horas diarias; el último día de curso las clases terminan a las 16:00).
| Duración del curso (en días): |
2-3 |
| Un curso de 2 días (A, B, D, G) |
490€ |
| Un curso de 3 días (C, E, F) |
690€ |
Estos precios incluyen curso, material didáctico, desayunos y cafés de trabajo, certificado de asistencia y gestión.
El precio de los cursos no incluye IVA (20%).
Posibilidad de descuentos para jóvenes menores de 20 años y para docentes de escuelas de hostelería.
Disponibilidad de alojamiento en varios hoteles cercanos a la escuela a precios reducidos.
La escuela de cocina de Brescia ofrece una amplísima gama de cursos de duración breve, media y larga sobre distintas especialidades gastronómicas para profesionales y aficionados.
La escuela cuenta con un nutrido grupo de colaboradores externos de fama internacional. Su metodología de vanguardia y su variada oferta hacen de esta escuela el lugar idóneo para la realización de un curso de cocina.
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