Modalidad eLearning con Tutor
Duración 70 horas (4 meses)
Precios 325€
Convocatorias Abierta
Titulación
Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso Auditorías según el Estándar IFS versión 5. Titulación expedida por Bureau Veritas Business School.
Destinatarios
IFS es una norma elaborada para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor, que establece los requisitos que deben cumplir las compañías de productos alimenticios para la gestión adecuada de la seguridad alimentaria. Fue publicada inicialmente por la unión alemana de cadenas de supermercados, HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) y adoptada después por su equivalente francesa, la FCD (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution) así como su equivalente italiana (Federdistribuzione).
Actualmente, una gran mayoría de empresas certificadas se otorga en Europa. Sin embargo, debido a los flujos internacionales de mercancías del comercio europeo, se han llevado a cabo certificaciones IFS en todo el mundo.
Se encuentra dirigida a proveedores, empresas de procesamiento de alimentos o empresas que envasan productos alimenticios a granel. Se trata de un estándar desarrollado como un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, en base a los principios de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Es de interés para aquellas empresas de alimentación que deseen comercializar sus productos bajo la marca del distribuidor.
El Curso Auditorías Según el Estándar IFS Versión 5 está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer los requisitos del estándar IFS en su última versión, así como el proceso de auditoría.
Objetivos
El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para conocer en profundidad el estándar IFS, un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, en base a los principios de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:
Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo.
Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar IFS 5.
Profundizar en el conocimiento de los requisitos del estándar IFS 5.
Aplicar los conocimientos sobre auditorías a las compañías para verificar el cumplimiento de su sistema de gestión respecto al estándar IFS, versión 5.
Reconocer las características y los problemas más habituales en la realización de auditorías IFS.
Conocer cómo se redacta un informe con el programa AuditXpress conforme al estándar IFS 5, en empresas del sector alimentario.
Entender el proceso de Certificación de una compañía según el estándar IFS 5.
Conocer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades de acreditación, certificación y auditores IFS que deseen realizar auditorías de certificación conforme a IFS.
Programa
Módulo 1: Auditorías según el Estándar IFS (Versión 5) 1.- Evolución del Estándar Internacional Food Standard, IFS2.- Legislación Europea en Seguridad Alimentaria
Módulo 2: Auditorías de Seguridad Alimentaria según el Estándar IFS3.- Proceso de Certificación IFS. Auditoría4.- Proceso de Certificación IFS. Informe de Auditoría
Módulo 3: Requisitos del Estándar IFS5.- Requisitos de un Sistema de Gestión6.- Responsabilidad de la Dirección según IFS7.- Sistema de Gestión de la Calidad según IFS8.- Gestión de los Recursos según IFS9.- Proceso Productivo según IFS (I)10.- Proceso Productivo según IFS (II)11.- Mediciones, Análisis y Mejoras según IFS
Módulo 4: Proceso de Acreditación y Certificación IFS12.- Requisitos para las Entidades de Acreditación y Certificación13.- Requisitos para los Auditores IFS
Campus Virtual y Metodología de Aprendizaje
Para que puedas realizar tu formación en las mejores condiciones de flexibilidad y calidad, Bureau Veritas Formación ha desarrollado el Portal de Formación a través de Internet. Una solución formativa que incorpora todas las posibilidades de las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones en el Campus Virtual, con todos los recursos integrados en una sola pantalla, en el que dispondrás de:
Total libertad para realizar el Curso desde cualquier ordenador conectado a Internet, desde cualquier lugar, a cualquier hora, dedicando el tiempo que estimes oportuno en cada sesión.
Apoyo tutorial activo y personalizado. Dispones de tutores expertos en la materia que te servirán de ayuda activa, guiándote y orientándote en el aprendizaje, contestando a tus dudas a través del e-mail, facilitándote información y noticias de interés.
Una nueva forma de “aprender haciendo”. El eLearning es un proceso donde los participantes aprenden desde una posición activa, estudiando los contenidos, realizando casos prácticos, ejercicios de autoevaluación, test de evaluación continua, participando en foros con otros alumnos de todo el país, o buscando información complementaria en la web, que forman parte del entorno de aprendizaje donde el alumno es el centro de una nueva forma de aprender.
Contenidos multimedia del Curso en formato web, con textos, gráficos, animaciones, videos y otros recursos didácticos que te permitirán seguir el Curso con éxito.
Casos Prácticos, metodología que a partir de la descripción de la situación de una empresa y su solución, permite transformar los conocimientos teóricos en competencias profesionales. Los Casos Prácticos solo se incluyen en modalidad con tutor.
Documentación completa del Curso en formato PDF, incluidos los Casos Prácticos, que podrás imprimir para conservar la documentación del Curso.
Esta metodología de aprendizaje te aporta, además de los conocimientos del Programa del Curso, la habilidad en la gestión de información relevante y su análisis, una gran capacidad de organización, mayor visión global, mejora de tus actitudes en la búsqueda de soluciones, y el dominio de las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones. Todas ellas, competencias clave, en un entorno tan competitivo y cambiante como el actual mundo empresarial. |
