Titulación
Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso Auditorías según el Estándar BRC versión 6. Titulación expedida por Bureau Veritas Business School.
Destinatarios
El Curso Auditorías Según el Estándar BRC Versión 6 está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer los requisitos del estándar BRC en su última versión, en vigor a partir del 1 de enero de 2012, así como el proceso de auditoría de certificación para el mismo.
Objetivos
El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que implantan el estándar BRC, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad.
Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de:
Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo.
Profundizar en el conocimiento de los requisitos del estándar BRC, en su actual versión 6.
Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar BRC.
Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de auditorías BRC.
Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según el estándar BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 6 de este estándar.
Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme al estándar BRC.
Contenidos
Módulo 1: Evolución de la Seguridad Alimentaria
1.- Analizar la Evolución del Estándar BRC, Global Standard for Food Safety
2.- Interpretar la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria
Módulo 2: Requisitos del Estándar BRC
3.- Analizar los Requisitos de un Sistema de Gestión conforme a BRC
4.- Analizar el Compromiso de la Dirección y la Mejora Continua según BRC
5.- Conocer el Plan de Seguridad Alimentaria - APPCC según BRC
6.- Identificar los Elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según BRC
7.- Interpretar las Normas Relativas a las Instalaciones según BRC
8.- Examinar el Control del Producto y del Proceso según BRC
9.- Interpretar la Gestión del Personal según BRC
Módulo 3: Proceso de Certificación BCR Food
10.- Entender el Proceso de Certificación BRC y su Auditoría |
